Камала-Бич, возможно, и известна своей расслабленной атмосферой и потрясающими закатами, но одним из ее главных сокровищ является местная кухня. Забудьте о шикарных ресторанчиках при отелях — если вы хотите ощутить Камалу глазами местных жителей, вы найдете лучшие блюда в уличных киосках, на рынках и в небольших семейных закусочных, расположенных в деревне. Вот ваш путеводитель по местной кухне на Камала-Бич.

Деревенский рынок Камалы (Талад Нат)

Дважды в неделю Камала оживает благодаря своему открытому сельскому рынку. Он проводится по средам и субботам возле супермаркета Big C на проселочной дороге в Патонг и является излюбленным местом для местных жителей, где они могут делать покупки и перекусывать.

Прогуляйтесь среди рядов прилавков, где продаются свежая зелень, тропические фрукты, жареное мясо и горячие тайские карри. Воздух наполнен ароматом чили, лемонграсса и древесного угля. Семьи покупают продукты для ужина, подростки перекусывают, а продавцы объявляют о своих специальных предложениях.

Обязательно попробуйте: Сом там (салат из папайи), шашлычки из курицы-гриль с клейким рисом и свежим кокосовым соком.
Совет: Приходите около 17:30, чтобы насладиться рынком в самый оживленный и вкусный период.

Уличная еда в мусульманско-тайском стиле возле мечети

В Камале проживает многочисленная мусульманско-тайская община, и расположенные вокруг мечети закусочные являются краеугольным камнем местной кухни. В этих простых киосках подают сытные блюда из риса и карри, бирьяни и роти с соусами карри. Порции щедрые, цены низкие, а вкус насыщенный. Здесь местные жители едят каждый день, будь то завтрак перед работой или быстрый обед. Это аутентично, сытно и глубоко укоренено в культурном многообразии Камалы. Рекомендуется попробовать: карри Массаман с роти, куриный бирьяни или тайский холодный чай (ча йен). Совет: за самыми свежими блюдами приходите утром или в обеденное время.

Придорожные торговцы сом там и курицей-гриль

По вечерам главная дорога через Камалу превращается в кухню под открытым небом. Появляются передвижные тележки, заваленные папайей, ступками и пестиками, а на угольных грилях шипит курица. Эти торговцы подают одно из самых любимых блюд Таиланда: сом там (салат из зеленой папайи), в сочетании с гай янг (жареной курицей) и клейким рисом.

Еда здесь не только дешева – это еще и неотъемлемая часть тайской культуры.

Не бойтесь попросить острый салат (или неострый, если хотите).

Обязательно попробуйте: Сом там с жареной курицей и клейким рисом.
Совет: Следуйте за толпой — если вы видите тележку, окруженную местными жителями, выбирайте именно ее.

Кафе-закусочные Каном Джин

Утро на Пхукете не будет полным без каном джин: мягкой рисовой лапши, политой соусом карри и посыпанной свежей зеленью. В Камале есть небольшие семейные магазинчики, которые открываются рано и распродают все до полудня.

Местные жители останавливаются здесь по пути на работу или в школу, создавая оживленную и дружелюбную атмосферу. Карри варьируются от мягких рыбных бульонов до острых южных кокосовых карри. Попробовав каном джин в Камале, вы прикоснетесь к традиции, которая является частью жизни Пхукета на протяжении поколений.

Обязательно попробуйте: Каном джин нам я (рыбная лапша карри) со свежей зеленью и маринованными овощами.
Совет: Приходите пораньше (7–9 утра), чтобы выбрать лучшее, и не пропустите бесплатную гарнирную зелень.